Page 28 - 擁夢飛翔16
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周沛辰
楔子
楔子 不斷。由於原先工作的光碟廠計畫遷廠到新竹，
生完第三胎後身體狀況欠佳的媽媽，經多方考量 境 逆 無 懼
「噹 ─ 」陣陣香氣伴隨著清脆聲響而來，一大盤色、香、味誘人的熔
後與先生取得共識，決定以烘焙創業，期望較為
岩巧克力蛋糕準備出爐，溫熱鬆軟的蛋糕體裡充滿深黑濃郁的巧克力漿。用
彈性的工作時間讓夫妻倆能妥善照顧三個孩子。
湯 匙輕 輕 一 挖， 滿 滿 如岩 漿 般 的巧 克 力瞬 間
沛辰爸爸具備美工、企劃專長，媽媽則是烘焙高 揮 毫 明 未 來 寫 出 光
傾流而出，這氣味、這景象讓人忍不住食指大
手，兩人經常激盪出各種獨特想法，並將其化為
動。採訪前，孝順的沛辰跟好友已打掃廚房好
一道道美味糕點，現在很常見的臺灣形狀鳳梨酥 兄妹三人協助包裝
一會兒，自從母親罹病後，家事全由孩子們一
便是當時他們的創意產品之一。
手包辦，洗衣服、曬衣服、煮飯、打掃全都不
用母親擔心。媽媽說沛辰從小就跟在她身邊耳 透過大姑的介紹，他們從巧連智員工團購西點開始做起，而後轉戰郵政
與弟弟期待蛋糕完工中 濡目染，久而久之對烘焙也產生濃厚興趣，小 醫院、中華電信員工餐廳等單位。憶起創業之初
時候就開始當助手幫忙拿糖、拿麵粉、準備器材，現在已能依循媽媽寫的食 開著銀色四門轎車，後座載著沛辰姊弟，後車廂
譜配方，自製各式糕餅甜點。過程中，母女倆默契極佳，經驗豐富的媽媽只 放滿了各式西點及包裝袋，四處販售精心製作的
需要瞄一眼就能給出最佳建議，沛辰則是能即時調整作法。這身好手藝，沛 蛋糕、甜點。姊弟倆經常裝扮成各種可愛模樣，
辰經常與家人、親友分享，無論是巷口店舖的老闆娘，抑或是求學 有時還會變身為瑪莉歐姊弟，吸睛造型為生意大
階 段 的 同儕 、 好 友 等 ， 都 能經 常 嘗 到 她 特 製 的 美味 西 點 。 打 掃 姊弟攜手製作 PIZZA 大加分。
完廚房的沛辰，換下一身濕透的衣裳後，利用訪談間的空檔
沛 辰父 母 對於 自 家生 產 的西 點有 相 當 程度 的堅
巧手完成這道令人驚艷的甜點，讓人見識到沛辰規劃安排
持，雖少了店面租金支出，但採用品質較佳的原
時間的能力及主動、認真、積極的做事態度，能有今
料，且對於成品品質採取較高的標準，使得製作成
日耀眼的表現其來有自。
本相對提升許多。即使利潤受限，但對他們而言商
譽更為重要，也因此累積不少忠實顧客。他們經常與烘
精彩童年 烘焙專長奠基
精彩童年 烘焙專長奠基
焙業同好共同研發各式創新口味西點，吸引許多愛嘗鮮的
沛辰媽媽具有家政專長，平時便會烤些蛋糕、餅 饕客。不但將興趣與事業結合 ，還能兼顧孩子們的照顧與
乾與家人分享，由於用料實在、風味獨特，收穫好評 接 送 。 為 了 便 於 團 購 進 行 ， 父 親 運 用 自 身 專 長 建 製 專 屬 部
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